我国餐饮业发展状况如何尊龙凯时报告来了当前

　　值得注意的是■◆-…，餐饮业仍属于劳动密集型产业▲◇★，中大型企业员工队伍相对稳定▷◁★▼◆▽，从业人员薪酬水平较低★◁△。

　　数据显示□★▽，火锅餐饮企业前20强的营业额合计超过500亿元◆▼，其中四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业◁◆☆▼，呷哺呷哺餐饮管理有限公司◆▲◇、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲……•。

　　中国商报记者了解到★□○●，在所调研的企业中•▼，直营店全年增长均值高于加盟店▼★=★，餐饮行业的连锁化程度逐渐加强▽○…。行业中呈现出加盟店越多的企业会吸引更多人去加盟的景象尊龙凯时▼◇◁…，马太效应较为明显尊龙凯时◇▲=▲。

　　从营业额增长率=☆=■、门店数量增长情况▼▪-△、营业面积变动★△▪☆◆▽、员工数量变动…☆★我国餐饮业发展状况如、门店变动等指标来看▼=，较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大●•…▷，中大型企业仍然处于持续扩张阶段◁◇，其平均增长率为12◇■.6%=…=▪★，超过了全国餐饮营业收入增长率-=•，餐饮业集中化程度不断提升◁◆▼△，品牌企业影响力在不断扩大◆…□。

　　门店数量发展虽然成为行业效益提升的瓶颈=◁…■，但工业化发展或可打破僵局☆▼。随着企业门店数量的增加会呈现出一定的规模效应■△◆▽，但是当到达一个规模极限之后其效益就开始下降……○=■，因此把门店数量控制在合理区间取代了餐饮企业对规模的追求=▼★…，只有这样才能突破门店数量上的瓶颈实现更优地规模化发展-▽-=-。

　　报告称●◇□，目前餐饮业一线员工数量均值与管理员工数量均值比为7□△★◆▼.38□▼•…◇:1◆◇▲□。中大型企业中将近60%企业的人员流失率维持在12%以下…•□，平均人员流失率为10%□☆●。一线元△▼，管理层员工的平均工资为6300元-□☆▼▷。中大型餐饮企业通过提升员工工资福利○▼□-△、创新晋升和发展机制◁▽-■◁…，吸引人才流入▷•。

　　此外•-▪▷▽，报告还介绍了餐饮强省的具体发展◇★▽☆◇…：十大吃货省份餐饮收入领跑全国☆▽▪■●□住的医院“总统套房”多图曝光！尊龙凯时a 在特朗普和梅拉尼娅确诊后▷…◁，伊万卡和丈夫库什纳等人都接受了新冠病毒检测••□，结果为阴性•○。伊万卡稍早前转发了特朗普入院后发布的视频■，称•◁“再次和 更多 住的医院“总统套房”多图曝光！尊龙凯时a。前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入的66%▪…▽▪，在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用●☆★▷◆。

　　中国商报/中国商网（记者 贺阳）近年来●•○，我国餐饮业飞速发展■△，随着百姓生活水平的提升◆◇■★，餐饮业市场需求也在不断扩大▷-。但与此同时▪○○◆▷，餐饮业也面临着新经济▪•▼=▽、新技术=□◇◆▪◁、新消费带来的种种挑战◆■。

　　报告表明■□•□★，去年我国火锅市场总收入达8757亿元▷☆★-▼▷，对比2014年涨幅超过52%●•▽-，预计今年火锅营业收入将达9600亿元◁◆★。此外尊龙凯时△…■▲□，火锅每平方米营收优于其他餐饮品类=■◁◁▪，表现十分突出○▲▼◇。

　　同时▽○▪…△，对于餐饮企业而言◆▼□◁，原材料尊龙凯时…●▽=◁★、房租和人力仍然是上升最快的三大成本◆◇△★△◁。报告显示▽■○★，按照所占比例来看☆△●▲☆▪，原材料进货成本=☆、销售管理财务三项费用以及人力成本占比最大■☆-，其中销售管理财务三项费用成本较高▲■=○•△，企业盈利能力不强▽•●◆▲-。

　　7月3日…=▲，中国饭店协会联合新华网在北京共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》◇◁▷。报告涉及的业态包括正餐-…=、火锅☆•◇○◁、团餐☆□◆-▲、快餐▽□、西餐休闲以及日料等△▪□◇▪，全面反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点◇▽◆。

　　对比拥有直营店的企业和拥有加盟店的企业数量可以发现▽■△，目前我国餐饮行业整体规模持续扩大▽★-◇▷•何尊龙凯时报告来了当前，报告表示☆-★，目前餐饮企业为了保证产品质量▼▪☆…、维护品牌声誉仍是优先发展直营店●◆○◆•。较大规模企业维持着较快的增长■◆△□○，品牌企业领跑态势明显◁△◁•▲。拥有直营店数量远大于加盟店▲▪○○▼，由此可见-▼。